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Genießen Sie Silvester mit uns!

Silvester-Gala im Hotel de France

Silvestermenü

31. Dezember 2017,  19:30 – 23:00 Uhr

Restaurant No 3

 

***

Amuse Bouche
Marinierte Rinderfiletscheiben mit Pommerysenfcreme und Parmesanterrine
***

Trilogie vom Silberlachs mit Paprikagel und Saiblingskaviar

Gelber Muskateller, Weingut Sabathi

***
Sellerieschaumsuppe mit Trüffelaroma und Frischkäsetascherl

***

Zandermedaillon mit gebratener Garnele auf Belugalinsen, dazu Lardo und Champagnerschaum

Riesling, Weingut Biegler

***

Kalbsrückenschnitte auf Morchelrahm mit feinem Gemüse und Erdäpfel-Lauchstrudel

St. Laurent, Weingut Stift Klosterneuburg

***

Süße Variation „De France“

Beerenauslese, Weingut Ziniel

***
Glücksbringer 2018: Petits Fours
€ 99,- pP
inkl. 1 Glas Champagner & Gedeck

Weinbegleitung (4 Gläser) € 35,-

Silvestermenü

31. Dezember 2017,  19:30 – 23:00 Uhr

Restaurant No 3

 

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Amuse Bouche
Marinierte Rinderfiletscheiben mit Pommerysenfcreme und Parmesanterrine
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Trilogie vom Silberlachs mit Paprikagel und Saiblingskaviar

Gelber Muskateller, Weingut Sabathi

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Sellerieschaumsuppe mit Trüffelaroma und Frischkäsetascherl

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Zandermedaillon mit gebratener Garnele auf Belugalinsen, dazu Lardo und Champagnerschaum

Riesling, Weingut Biegler

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Kalbsrückenschnitte auf Morchelrahm mit feinem Gemüse und Erdäpfel-Lauchstrudel

St. Laurent, Weingut Stift Klosterneuburg

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Süße Variation „De France“

Beerenauslese, Weingut Ziniel

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Glücksbringer 2018: Petits Fours
€ 99,- pP
inkl. 1 Glas Champagner & Gedeck

Weinbegleitung (4 Gläser) € 35,-



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Hotel de France
1010 Wien, Schottenring 3


Tel.: +43 1 313 68 - 0
Fax: +43 1 319 59 69

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