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Genießen Sie Weihnachten mit uns!

Christtagsbrunch im Hotel de France

Christtagsbrunch

25. Dezember 2017, 12:00 – 14:00 Uhr

€ 61,00 / Person *

 

 

Vorspeisen

Terrinen und Pasteten, Tiroler Schinken und gekochter Beinschinken mit Essiggemüse

Rindercarpaccio mit Limetten-Pfeffermarinade und Parmesanflocken

Gebeizter und geräucherter Norwegischer Lachs, Lachscrepes und zart gegarter Lachs mit Dillsenfsauce und Oberskren

Tafelspitzsülzchen mit Käferbohnen und Kürbiskernöl

Flusskrebse mit Stangensellerie in Cognacsauce

Asiatischer Nudelsalat mit Chili und Krevetten

Verschiedene Heringsmarinaden

Tomaten Mozzarella mit Basilikumpesto

Variation von  gebratenem mariniertem Gemüse mit Apfelbalsamico

 

Suppe

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl und Kaspressknödel

Wiener Erdäpfelsuppe mit Pilzen

 

Hauptspeisen

Klassischer Entenbraten mit Apfelrotkraut und Kartoffelkroketten

Rosa gebratenes Roastbeef mit grüner Pfefferrahmsauce und gratinierten Erdäpfeln

Gebackene Köstlichkeiten „ Wiener Art“ mit Erdäpfel-Mayonnaise-Salat und Sauce Tartare

( Schwein, Pute, Huhn, Sellerie, Zucchini)

Gebackene Fischauswahl mit Dillgurken und Petersilienerdäpfel

(Karpfen, Seesaibling, Zander)

Kürbislasagne mit Tomatenragout

Feines Gemüse

 

Desserts

Weihnachtliches Dessertbuffet

Weihnachtskekse

Auswahl an reifen Käsen aus Österreich mit hausgemachtem Chutney

Christtagsbrunch

25. Dezember 2017, 12:00 – 14:00 Uhr

€ 61,00 / Person *

 

 

Vorspeisen

Terrinen und Pasteten, Tiroler Schinken und gekochter Beinschinken mit Essiggemüse

Rindercarpaccio mit Limetten-Pfeffermarinade und Parmesanflocken

Gebeizter und geräucherter Norwegischer Lachs, Lachscrepes und zart gegarter Lachs mit Dillsenfsauce und Oberskren

Tafelspitzsülzchen mit Käferbohnen und Kürbiskernöl

Flusskrebse mit Stangensellerie in Cognacsauce

Asiatischer Nudelsalat mit Chili und Krevetten

Verschiedene Heringsmarinaden

Tomaten Mozzarella mit Basilikumpesto

Variation von  gebratenem mariniertem Gemüse mit Apfelbalsamico

 

Suppe

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl und Kaspressknödel

Wiener Erdäpfelsuppe mit Pilzen

 

Hauptspeisen

Klassischer Entenbraten mit Apfelrotkraut und Kartoffelkroketten

Rosa gebratenes Roastbeef mit grüner Pfefferrahmsauce und gratinierten Erdäpfeln

Gebackene Köstlichkeiten „ Wiener Art“ mit Erdäpfel-Mayonnaise-Salat und Sauce Tartare

( Schwein, Pute, Huhn, Sellerie, Zucchini)

Gebackene Fischauswahl mit Dillgurken und Petersilienerdäpfel

(Karpfen, Seesaibling, Zander)

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Hotel de France
1010 Wien, Schottenring 3


Tel.: +43 1 313 68 - 0
Fax: +43 1 319 59 69

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