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Genießen Sie Weihnachten mit uns!

Weihnachtsbuffet im Hotel de France

Weihnachtsbuffet

24. Dezember 2016 | Beginn: 17.00 Uhr bis 21.30 Uhr - Restaurant No 3, Hotel De France

 

 

Vorspeisen

Auswahl vom heimischen Wildbrett

Hirschrohschinken mit Orangen-Rotkrautsalat und Cranberries

Wildterrine mit Blutorangenconfit

Wildschweinschinken mit Preiselbeeren

Wildpastete mit Apfel-Selleriesalat

 

Fischvariation

Duo vom gebeizten und geräucherten Silberlachs mit verschiedenen Fischterrinen und Dillsenfsoße

Räuchermakrele, Räucherforelle und geräucherter Heilbutt mit Oberskren

 

Fleisch und Geflügel

Bei Niedrigtemperatur gegartes Roastbeef mit Remouladensoße und Schalottenconfit

Geräucherte Enten- und Putenbrust und Maispoulardengalantine mit Cranberrysauce

 

Salate

Nudelsalat mit Mozzarella und Pesto

Thai Glasnudelsalat mit Räuchertofu und Garnelen

Gemüsesalate und Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Süß-Sauer-Salat mit Hühnerfilet und Ananas

 

Suppe

Kräftige Rindsuppe mit Eierstich, Frittaten oder Grießnockerl

 

 

Hauptspeisen

Im Ganzen gebratenes Rinderfilet mit Erdäpfelkrapferl und bunter Pfefferrahmsauce

Entenbrust mit Schupfnudeln, Preiselbeer-Rotkraut und Bratapfel

Souffliertes Lachsfilet im Blätterteig mit Safransauce und feinem Gemüse

Hühnerfiletspitzen mit Pilzsauce und Kartoffelkroketten

Wirsing-Erdäpfelstrudel auf cremigen Kohlrabigemüse

Erlesene Gemüseauswahl

 

Desserts

Weihnachtliches Dessertbuffet
Auswahl an reifen Käsen aus Österreich mit hausgemachtem Chutney
Weihnachtskekse

 

 

€ 62,00 pro Person

Weihnachtsbuffet

24. Dezember 2016 | Beginn: 17.00 Uhr bis 21.30 Uhr - Restaurant No 3, Hotel De France

 

 

Vorspeisen

Auswahl vom heimischen Wildbrett

Hirschrohschinken mit Orangen-Rotkrautsalat und Cranberries

Wildterrine mit Blutorangenconfit

Wildschweinschinken mit Preiselbeeren

Wildpastete mit Apfel-Selleriesalat

 

Fischvariation

Duo vom gebeizten und geräucherten Silberlachs mit verschiedenen Fischterrinen und Dillsenfsoße

Räuchermakrele, Räucherforelle und geräucherter Heilbutt mit Oberskren

 

Fleisch und Geflügel

Bei Niedrigtemperatur gegartes Roastbeef mit Remouladensoße und Schalottenconfit

Geräucherte Enten- und Putenbrust und Maispoulardengalantine mit Cranberrysauce

 

Salate

Nudelsalat mit Mozzarella und Pesto

Thai Glasnudelsalat mit Räuchertofu und Garnelen

Gemüsesalate und Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Süß-Sauer-Salat mit Hühnerfilet und Ananas

 

Suppe

Kräftige Rindsuppe mit Eierstich, Frittaten oder Grießnockerl

 

 

Hauptspeisen

Im Ganzen gebratenes Rinderfilet mit Erdäpfelkrapferl und bunter Pfefferrahmsauce

Entenbrust mit Schupfnudeln, Preiselbeer-Rotkraut und Bratapfel

Souffliertes Lachsfilet im Blätterteig mit Safransauce und feinem Gemüse

Hühnerfiletspitzen mit Pilzsauce und Kartoffelkroketten

Wirsing-Erdäpfelstrudel auf cremigen Kohlrabigemüse

Erlesene Gemüseauswahl

 

Desserts

Weihnachtliches Dessertbuffet
Auswahl an reifen Käsen aus Österreich mit hausgemachtem Chutney
Weihnachtskekse

 

 

€ 62,00 pro Person



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Hotel de France
1010 Wien, Schottenring 3


Tel.: +43 1 313 68 - 0
Fax: +43 1 319 59 69

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